Torta de coco

Tadinho do meu blog,  completamente abandonado!!!! Bem, muita água passou embaixo da ponte nesse tempo, então nem vou tentar me explicar. Vamos direto ao assunto: vou postar hoje uma receita da D. Maria, avó da Rafa, que estuda na sala do meu lindão. Depois que temos filhos, nossa vida social muda completamente. Depois que eles entram na escola, passamos a frequentar mais festinhas infantis que jamais tínhamos imaginado. O legal disso é que encontramos com pessoas que têm interesses e preocupações em comum. E, é claro, pra mim a comida é sempre uma afinidade.

Conhecendo essas outras famílias chegamos naquelas receitinhas deliciosas que fazem parte da história de cada uma delas. E foi num encontro com a família da Rafa que ganhei esse presente: a receita dessa torta maravilhosa que D. Maria só faz em ocasiões especiais. Acreditem, a torta sumiu rapidinho!

Creme

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) maizena

1 1/2 xícara de açucar

1 gema

1 colher de manteiga

essência de baunilha

Misture e leve ao fogo até engrosar.

Massa

16 colheres rasas (sopa) farinha de trigo

6 colheres (sopa) açucar

1 colher (sopa) fermento

125 gramas de manteiga

1 ovo

Misture tudo e coloque a massa numa forma redonda esticando com as mãos.

Despeje dentro o creme, uma boa camada de côco ralado, depois uma lata de leite condensado e mais côco ralado.

Leve ao forno até dourar o côco.

Aguardem novidades no blog em breve: novo design, leite caramelado para os dias frios e rosquinha de pinga.

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3 comentários sobre “Torta de coco

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