Sopa de abóbora com gorgonzola

Minha mãe viu a receita na TV, depois eu achei no Cybercook. É recente, mas de cara virou um clássico da família. Numa noite um pouquinho mais fria cai muuuuito bem!

Ontem tomamos eu, Miguel e Michel. Com pão de queijo acompanhando (que minha nutricionista nuuunca leia esse post).

Dei uma adaptada na receita original que manda colocar caldo de legumes industrializado, mas eu não gosto.

Ingredientes
500 gr de abóbora japonesa em pedaços médios
150 gr de gorgonzola picado ou amassado (pode variar de acordo com o gosto, quanto mais, mais forte a sopa fica)
1 litro(s) de água quente
100 gr de creme de leite sem soro
1 colher de manteiga ou margarina
1 cebola ralada

Cozinhe bem a abóbora (sem casca e sem sementes) na água quente. Bata no liqüidificador com um copo e meio de caldo do cozimento. Frite bem a cebola na manteiga e acrescente a abóbora batida. Coloque o queijo gorgonzola e mexa até ele derreter bem. Por último coloque o creme de leite e desligue o fogo antes de ferver.

Dicas:
– fazer com creme de soja (similar do creme de leite) fica mais saudável e também uma delícia.
– Comer dentro de um pão italiano fresquinho também é uma boa pedida.

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