Torta de liquidificador

Segundona, feriado, chuva… a gente deu uma saidinha, fez um estrogonofe na casa de minha cunhada (ficou uma delícia), voltou pra casa e ficou curtindo o ócio.  À noite deu aquela fominha mas não tinhamos vontade de “comida”. Pensamos numa pizza, num lanche, mas acabei resgatando o caderninho de receitas de mamãe (que está sequestrado lá em casa) e me inspirei pra fazer uma torta salgada.

Tinha cinco opções de receitas, mas nenhuma parecia ser a certa. Acho que a maioria dessas receitas pro liquidificador vai muito óleo. Bom, fiz um apanhado e acabei inventando a minha… não é que deu certo? Minha opção foi usar farinha integral (estou nessa onda) e recheio de palmito.

Ingredientes

3 ovos
1 copo de farinha (pode ser integral ou branca)
1 copo de leite (talvez um pouco menos)
1/2  copo de óleo (talvez um pouco mais)
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de aveia

Coloque os ovos, o óleo, o queijo e a farinha no liquidificador e com ele ligado vá acrescentando o leite até ficar uma massa mole, mas não muito líquida. Por último coloque o fermento e bata mais um pouco.

O recheio pode ser do seu gosto, fiz com 1 vidro pequeno de palmito bem picado, refogado com azeite, meia cebola bem picada também, um pouco de alho amassado, meio tomate picado, umas folhinhas de manjericão e orégano.

Unte a forma com manteiga e farinha (use forma pequena se você quiser a torta mais fofinha e média se quiser ela mais baixinha, pra comer tipo pizza) , coloque mais ou menos metade da massa e leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutos. Retire, espalhe o recheio e despeje por cima o restante da massa. Leva mais uns 30 minutos pra assar.

Obs.: Essa nem deu tempo de fotografar, comemos quentinha!